La valutazione della composizione corporea consente di ottenere una visione dettagliata della composizione corporea del paziente, considerando non solo il peso corporeo ma anche la distribuzione di grasso, muscolo e altri tessuti.L’approccio che applico in studio per la valutazione della composizione corporea è la misurazione delle circonferenze corporee e la plicometria: il monitoraggio di alcune circonferenze corporee è molto importante per valutare la distribuzione del grasso viscerale, ed avere una stima del rischio di sviluppare alcune malattie cardiovascolari. La plicometria è un metodo che prevede la misurazione del pannicolo adiposo sottocutaneo in alcuni punti specifici del corpo, e ne permette il monitoraggio nel tempo. Inoltre, l’applicazione di equazioni validate, permette di ottenere una stima della massa grassa e della massa magra del paziente. Tutto ciò fornice al nutrizionista una serie di dati che permettono di monitorare il progresso in modo molto più accurato rispetto al semplice controllo del peso corporeo.