Una situazione molto comune è quella di non avere le conoscenze adeguate per sostenere un’alimentazione corretta ed equilibrata. Questo è del tutto normale, poiché nella nostra società, purtroppo, spesso non riceviamo un’educazione alimentare adeguata. Cambiare le nostre abitudini alimentari, specialmente quando sono state insegnate fin dall'infanzia e sono state parte della nostra vita per molti anni, è molto difficile, ma assolutamente possibile. Il mio ruolo è guidare il paziente lungo un percorso in cui possa imparare ad alimentarsi consapevolmente, soddisfacendo i propri bisogni, migliorando il rapporto con il cibo ed il benessere generale.